В області продовжується збирання цукрових буряків, яких викопано на площі 20,4 тис. га (41,1 % до прогнозу), накопано – 1044,2 тис. тонн при середній урожайності – 511,9 ц/га, що на 98,7 ц/га більше за 2020 рік.
У виробничому сезоні 2021 року працює 5 цукрових заводів. Ними прийнято на перероблення 691,5 тис. тонн буряка, перероблено – 622,7 тис. тонн буряка, вироблено – 84,9 тис. тонн цукру.
У виробничому сезоні 2021 року працює 5 цукрових заводів, а саме:
1. ПрАТ „ПК „Поділля” ВП „Крижопільський цукровий завод”;
2. ТОВ „ПК „Зоря Поділля” ВП „Гайсинський цукровий завод”;
3. ТОВ „АК „Зелена Долина” ВП „Томашпільський цукровий завод”;
4.ТОВ „Цукорагропром” ВП „Жданівський цукровий завод” Хмільницький район;
5.ТОВ „Юзефо-Миколаївська АПК” ВП „Михайлинський цукровий завод”.
