Варення зі смородини – це набір вітамінів на всю холодну зиму. Особливо цінується це варення за чудовий насичений за кольором сироп і цілі солодкі ягідки, які дуже добре смакуватимуть у різноманітній випічці.
Видання «Новини Вінниці» продовжує інформувати читачів про актуальні роботи в саду, на городі та квітнику. Заготівля варення на зиму – одне із таких занять.
Можна готувати смородинове варення із додаванням у нього, наприклад, лимонів або апельсинів, тоді аромат цього смаколика виходить змішаним.
Рецептом приготування смородинового джему ділиться з читачами відомий повар та популяризатор української кухні Євген Клопотенко.
«Вже вдосталь наїлися свіжої чорної смородини? Тепер подбайте про те, щоб насолоджуватися цими ягодами взимку. Пропоную приготувати варення з чорної смородини з усього трьох компонентів. Густе, ароматне та пікантне. Їжте його ложкою, як і будь-яке інше, а ще подавайте з асорті сирів. Буде дуже смачно».
Поради з приготування варення з чорної смородини на зиму
Використовуйте стиглі та пружні ягоди чорної смородини. Чорний перець горошком додавайте до свого смаку. Почніть з 5 горошин та спробуйте. Якщо потрібно, використайте ще. Щоб спеція максимально розкрила свій смак та аромат, попередньо посмажте її кілька хвилин на сухій пательні. Варіть варення в каструлі з товстим дном, щоб воно не пригоріло. Для такої кількості компонентів оберіть ємність на 3 літри, щоб зручно було мішати та воно не википіло.
