У закладах загальної середньої освіти Вінницької громади тривають інспекції харчоблоків. Інспектори перевіряють усе — від свіжості продуктів і чистоти кухонного посуду до наявності генераторів та оновленого обладнання.
Про це повідомляє «Новини Вінниці» з посиланням на Головне управління Держпродспоживслужби у Вінницькій області.
Лише за перший тиждень активних інспекцій ревізори вже обстежили 7 шкільних їдалень.
Перші результати та обсяг перевірок
Позапланові ревізії здійснюють фахівці Вінницького міського управління Держпродспоживслужби. Вони інспектують шкільні їдальні на дотримання санітарних норм і вимог законодавства про безпечність харчових продуктів.
Що саме контролюють інспектори
Ревізори детально аналізують кожен етап приготування їжі для школярів:
* Обладнання та посуд: оцінюють справність технологічних приладів, стан і маркування обробного інвентарю, розробних столів та кухонного посуду.
* Технологія та меню: контролюють правильність відбору добових проб страв, дотримання рецептур за технологічними картками та відповідність реального раціону затвердженому примірному меню.
* Гігієна персоналу: перевіряють ведення медичних книжок, правильність обробки сировини (зокрема яєць) та знання працівниками правил особистої гігієни.
Блекаути не завадять: генератори та нове обладнання
Важливим акцентом перевірок стала енергонезалежність навчальних закладів. Усі вже обстежені шкільні харчоблоки оснащені потужними електрогенераторами. Це дасть змогу безперебійно готувати гарячу їжу для дітей навіть під час тривалих відключень світла.
Окрім того, завдяки додатковому фінансуванню в їдальнях Вінницької громади триває оновлення матеріально-технічної бази:
* розширюють обідні зали для збільшення посадкових місць;
* комунальне підприємство «Меридіан» повністю доукомплектувало кухонні штати працівниками та завезло необхідну кількість столового й кухонного посуду.
Паралельно з інспекціями фахівці Держпродспоживслужби проводять для працівників їдалень інструктажі щодо запобігання гострим кишковим інфекціям та харчовим отруєнням. Перевірки в інших школах громади тривають.
