У Вінниці стартує безкоштовний навчальний курс «Майстерня гостинності» для викладачів закладів професійної освіти. На учасників чекає сім місяців занурення у сферу готельно-ресторанного бізнесу: 14 практичних зустрічей, 12 спецподій на базі ресторанів, готелів і крафтових виробництв, а також командна робота над підсумковими проєктами.
Цьогоріч до програми залучено 24 спікери, 5 експертів-практиків і 35 учасників – викладачів і майстрів із 8 навчальних закладів Вінниці.
Навчальна програма охопить ключові напрями сфери гостинності: формування розуміння сучасних стандартів сервісу, управління кухонними процесами (HACCP), барну справу, управління персоналом (зокрема роботу з поколінням Z) та розвиток особистого бренду. Крім того, учасники матимуть практичне командне завдання – збір сучасних рецептур страв подільської кухні для їх подальшого інтегрування в освітній процес та промоцію регіону.
У 2025 році «Майстерня гостинності» стала пілотним проєктом і була спрямована на підвищення кваліфікації студентів та зміцнення їх зв’язків із потенційними роботодавцями.
Тоді участь у програмі взяли понад 30 учнів із шести навчальних закладів міста, які пройшли 20 занять з десятками експертів. Втім, побачивши велику зацікавленість саме викладачів, другу «Майстерню гостинності» вирішили зробити для них – щоб синхронізувати освітні програми з реальними запитами ринку праці.
Організатором «Майстерні гостинності» є Департамент маркетингу міста та туризму Вінницької міської ради.
