Іноді моркву закладають у підвал абсолютно здоровою, але вже за місяць вона стає м’якою або починає гнити. І справа не лише в температурі: суттєву роль відіграють спосіб укладання та матеріал, у якому вона зберігається.
Видання «Новини Вінниці» продовжує інформувати читачів про актуальні роботи в саду, на городі та квітнику. Ми зібрали дієві поради, як правильно підготувати та зберегти врожай коренеплодів до самої весни.
Зберігання в ящиках із піском
Це один із найпопулярніших та найнадійніших методів.
* На дно насипте шар трохи зволоженого чистого піску завтовшки 2–3 см.
* Викладіть моркву так, щоб коренеплоди якомога менше торкалися один одного.
* Зверху знову засипте піском і викладіть наступний шар.
Пісок підтримує стабільну вологість навколо коренеплодів, завдяки чому морква повільніше втрачає вологу й тривалий час залишається твердою та соковитою.
Хвойна тирса
Деревна тирса хвойних порід містить ефірні олії та фітонциди, які пригнічують розвиток грибків і бактерій. Для зберігання важливо брати чисту, суху тирсу без ознак плісняви.
Чому не варто використовувати щільні пакети
Не слід зберігати моркву в глухо заповнених поліетиленових мішках. Усередині накопичується конденсат, а висока вологість без доступу повітря миттєво провокує розвиток гнилі. Якщо й використовувати пакети, у них обов’язково потрібно зробити отвори для вентиляції.
Підготовка врожаю перед закладанням
* Обрізання гички: гичку зрізають повністю, залишаючи лише невеликий «пеньок» (1–2 мм) або зрізаючи точку росту, щоб морква не проростала.
* Просушування: перед зберіганням коренеплоди обов’язково просушують у затінку. Мити моркву перед закладанням у пісок чи тирсу не потрібно.
Оптимальний режим у підвалі
Для тривалого зберігання моркви потрібна температура 0…+2 °C та висока вологість повітря (близько 90–95%). Якщо в приміщенні надто тепло, навіть правильно закладені коренеплоди швидко почнуть в’янути або рости.
