На сьогодні область, яку в 70-80 роках минулого сторіччя називали «цукровим Донбасом», виробила менш як 20 тисяч тонн цукру. На цю дату 35-40 років тому виробляли в два десятки рази більше солодкої продукції.
Станом на 17 вересня 2021 року, цукровими заводами прийнято на переробку 165,8 тис. тонн буряка, перероблено – 133,6 тис. тонн буряка, вироблено – 19,8 тис. тонн цукру.
У виробничому сезоні 2021 року планується робота шести цукрових заводів. На даний час запрацювали 4 з них: ПрАТ „ПК „Поділля”, ВП „Крижопільський цукровий завод”, ТОВ ПК „Зоря Поділля”, ВП „Гайсинський цукровий завод”, ТОВ АК „Зелена Долина”, ВП „Томашпільський цукровий завод”, ТОВ „Цукорагропром”, ВП „Жданівський цукровий завод”.
Плануються до запуску ТОВ „Іллінецький цукровий завод” та ТОВ „Юзефо-Миколаївська АПК” ВП „Михайлинський цукровий завод”.
