Чимало городників орієнтуються виключно на календар, проте терміни дозрівання часнику можуть відрізнятися навіть на сусідніх ділянках. Набагато надійніше орієнтуватися на стан самих рослин. Саме вони підкажуть, коли настав час збирати врожай.
Видання «Новини Вінниці» продовжує інформувати читачів про актуальні роботи в саду, на городі та квітнику. Ми також розповідаємо, як зберегти без втрат вирощений урожай.
Не варто викопувати часник занадто рано. Недозрілі головки ще не встигли набрати потрібну масу і зберігатимуться значно гірше. Проте й затягувати зі збором врожаю не потрібно — перестиглий часник починає тріскатися, зубчики відокремлюються один від одного, а термін його зберігання помітно скорочується.
Як зрозуміти, що часник повністю дозрів?
* Верхнє листя ще залишається зеленим, але вже почало втрачати свій яскравий колір.
* Стебло стало менш пружним і поступово вилягає на землю.
* Якщо обережно відгорнути землю біля головки, можна побачити щільне сухе лушпиння, а самі зубчики чітко промацуються.
Найкраще викопувати часник у суху погоду. За кілька днів до запланованого збору бажано повністю припинити полив, щоб ґрунт устиг трохи підсохнути.
Як правильно просушити часник?
Якщо дозволяє погода, залиште виритий урожай просто на грядці на кілька годин для первинного просушування. Потім перенесіть його під навіс, на горище або в інше сухе місце з хорошою вентиляцією. Тримати часник під прямим палючим сонцем тривалий час не варто.
Тримайте часник у сухому, прохолодному та добре провітрюваному приміщенні. За умови правильного збору й сушіння він без проблем збереже свій смак, соковитість та аромат аж до наступного врожаю.
