Якщо яблука просто скласти в ящик, достатньо одного підпорченого плоду, аби через деякий час гниль перекинулася на сусідні. Тому під час закладання врожаю на тривале зберігання важливо не лише відібрати якісні плоди, а й ізолювати їх один від одного. Для цього чудово підійде суха та чиста деревна стружка чи тирса.
Видання «Новини Вінниці» підготувало покрокові поради, як правильно зберегти врожай яблук до самої весни.
Порада: навіть правильно вкладений урожай варто періодично оглядати. Якщо якесь яблуко почало псуватися, його краще одразу вилучити, аби зберегти решту плодів свіжими протягом кількох місяців.
Як перешаровувати яблука стружкою
1. На дно дерев’яного або пластикового ящика насипте шар добре просушеної стружки.
2. Розкладіть яблука в один шар так, щоб вони по можливості не торкалися одне одного.
3. Зверху знову засипте шар стружки та вкладіть наступний ряд яблук.
Стружка заповнює вільний простір, запобігає тертю плодів та частково вбирає зайву вологу. Це чудова альтернатива загортанню кожного яблука в папір, коли врожаю багато і часу обмаль.
2. Розкладіть яблука в один шар так, щоб вони по можливості не торкалися одне одного.
3. Зверху знову засипте шар стружки та вкладіть наступний ряд яблук.
Стружка заповнює вільний простір, запобігає тертю плодів та частково вбирає зайву вологу. Це чудова альтернатива загортанню кожного яблука в папір, коли врожаю багато і часу обмаль.
Важливі правила закладання врожаю
Суворий відбір: для тривалого зберігання відбирайте лише цілі яблука — без вм’ятин, тріщин, хробачин та ознак гнилі. Мити яблука перед закладанням категорично заборонено (щоб не змити природний восковий наліт). Плоди мають бути абсолютно сухими.
Вимоги до стружки: використовуйте лише чисту, суху стружку з необробленої деревини. Матеріал від фарбованих, лакованих або просочених хімікатами дощок для продуктів харчування не підходить.
Умови у приміщенні: ящики краще поставити в прохолодне, темне приміщення з доброю вентиляцією (погреб або підвал). Оптимальна температура зберігання — від 0 до +4 °C.
