Після збирання врожаю буряк може поступово втрачати вологу, ставати м’якшим і проростати. Особливо складно зберегти коренеплоди тим, у кого немає холодного погреба з відповідними умовами.
Видання «Новини Вінниці» продовжує інформувати читачів про актуальні роботи в саду, на городі та квітнику. Також ми повідомляємо, як зберегти урожай без втрат.
Як підготувати буряк до зберігання
Для заготівлі беруть середні коренеплоди. Насамперед ненадовго кладуть їх у теплу воду, щоб легше змити землю, а потім кожен ретельно миють. Водночас залишати врожай надовго замоченим у воді не треба. Вода потрібна лише для очищення буряків від землі та бруду.
Одразу загортати мокрі коренеплоди у плівку не можна. Підготовлениі буряки розкладають на тканині, яка вбирає воду, і залишають просихати. Приблизно через 2 години перевертають їх. Важливо, щоб сухою стала не лише шкірка, а й місця зрізів.
Саме повне просушування — один із ключових етапів цього способу. Під плівкою не повинна залишатися вода після миття.
Як загорнути буряк у харчову плівку
Коли коренеплоди повністю висохли, беруть звичайну харчову плівку та загортають кожен із них якомога щільніше.
Де зберігають запакований буряк
Підготовлені таким способом овочі зберігають у прохолоднішому місці, ніж погріб.
Буряк у такому вигляді може залишатися соковитим і солодким дуже довго.
