Серпень на городі: Зберігаємо часник після збору урожаю

Часник по праву займає одне з перших місць серед продуктів, які використовуються для приготування їжі. Він володіє незрівнянним смаком і здатний наділити страви неповторним ароматом. До того ж це один з тих продуктів, що здатний зберігатися протягом тривалого часу без втрати якості. Але зберегти його не так просто, як здається.

Видання «Новини Вінниці» продовжує інформувати читачів про актуальні сезонні роботи в саду, на городі та квітнику.

Також ми розповідаємо про те, як зберегти урожай без втрат.

Щоб зберегти часник протягом максимально тривалого часу, його необхідно попередньо підготувати. Для цього після викопування часник розкладають на грядки для просушки (якщо дозволяє погода), найкраще проводити цю процедуру на сонці, тоді збереження його буде вищим.

Добре зберігається часник у сухому пересіяному попелі або в дерев’яних ящиках, пересипаний звичайною кухонною сіллю. Вона втягає вологу й овоч не росте. Корінці часнику не проростають і після обпалення. Низ висушених головок слід потримати кілька секунд над вогнем свічки.

Є ще такий дієвий метод: пізньої осені сухий і непошкоджений часник скласти в поліетиленовий пакет. Щільно зав’язати й загорнути в кілька шарів паперу. Пакунок прикопати на городі. Обов’язково намітьте місце. З настанням приморозків закопаний часник накривають сухою органікою. Овоч у такій схованці збережеться свіжим аж до весни.