Як відомо, гарбуз – вельми корисний продукт. Причому зовсім неважливо в якому вигляді він вживається – в свіжому, в’яленому або ви готуєте щось із замороженого продукту. А в чому користь гарбузового насіння?
Видання «Новини Вінниці» продовжує інформувати читачів про актуальні роботи в саду, на городі та квітнику. Також ми розповідаємо, як зберегти урожай з максимальною користю.
Виростити гарбуз на городі зовсім нескладно. Але одного цього для отримання такого цінного насіння недостатньо. Дуже важливо ще правильно зібрати врожай і вибрати спосіб для його збереження.
Насіння гарбуза дуже корисні, в їх склад входять:
* Вітаміни Е, А, С, D і К.
* Вітамін РР міститися в складі в кількості 14,59 мг в 100 г, що дорівнює 73% добової норми для організму.
* Марганець, залізо, фосфор, мідь, кальцій, селен.
* Магнію в 100 г продукту 592 мг, а це 148% добової норми для дорослої людини.
Крім цього насіння гарбуза це відмінний антидепресант і антиоксидант.
Гарбуз, який призначений для збору насіння, садіть окремо від інших рослин. Якщо на ділянці росте не один вид гарбузових, застосуйте штучне запилення для отримання насіння потрібного сорту.
Як зібрати насіння гарбуза
Насіння слід збирати з плодів, що визріли ще до заморозків і закладені на зберігання.
Розріжте гарбуз, але не по його центру, а трохи збоку, щоб не пошкодити насіння.
Дістаньте насіння, очистить його від м’якоті і промийте у прохолодній воді.
Оберіть кращі екземпляри (великі, повні, без дефектів і механічних пошкоджень), просушіть їх у теплому і сухому приміщенні.
Замість сушіння на повітрі можна вдатися до допомоги духовки:
* Духовку розігріти до 40 градусів.
* Поставити деко всередину, дверцята залишити напіввідчиненими.
* Періодично (раз в 30 хвилин) насіння перемішувати.
* Через 1,5–2 години духовку вимкнути, деко з насінням виставити назовні.
Після того як продукт повністю охолоне, його слід засипати в чисті скляні банки. Саме така тара найбільш підходяща. Банки потрібно накрити пластиковими кришками.
Використовуються і харчові контейнери – за умови, що вони щільно закриваються.
Як зберегти насіння гарбуза до весни
Насіння гарбуза потрібно не лише вчасно зібрати, але й правильно зберегти за відповідних умов. Від зовнішніх впливів зерна захищає тверда і міцна шкірка. Однак за підвищеної вологості вона може стати проникною.
Оптимальні умови для зберігання насіння гарбуза — сухе і темне місце з температурою повітря до 16° С і помірною вологістю. Щоб насіння “дихало”, його слід покласти у тканинні або паперові мішечки.
