Підписуйтесь на головний політичний телеграм-канал Вінниччини

Жовтень на городі: Як зберігати картоплю і що не можна тримати поруч

Щоб насолоджуватись смачними стравами з картоплі протягом усієї зими, потрібно знати кілька секретів правильного зберігання.

Видання «Новини Вінниці» продовжує інформувати читачів про актуальні сезонні роботи в саду, на городі та квітнику. А також ми інформуємо про те, як зберегти зібраний урожай та підготуватися до наступного сезону.

Навіть найсмачніша картопля може швидко зіпсуватися, якщо не дотримуватися певних правил.

Чому картопля псується?

Однією з основних причин псування картоплі є неправильне зберігання. Волога, світло, висока температура та деякі «сусіди» по коморі можуть значно скоротити термін його придатності.

Найкращі умови для зберігання картоплі

Темрява. Картопля не любить світло. Під його впливом у бульбах утворюється шкідливий соланін, який робить картоплю гіркою та непридатною для вживання.
Прохолода. Оптимальна температура для зберігання картоплі – від 2 до 4 градусів Цельсія. За більш низьких температур картопля може замерзнути, а за більш високих — прорости.
Сухість. Висока вологість сприяє розвитку гнилі, тому картопля потрібно зберігати у сухому місці.
Вентиляція. Хороша вентиляція забезпечує приплив свіжого повітря та запобігає утворенню конденсату.

Чому не можна зберігати картоплю із цибулею?

Багато хто з нас зберігає картоплю та цибулю разом, адже це зручно. Однак це є серйозною помилкою. Цибуля виділяє етилен – газ, який прискорює дозрівання інших овочів. Під цим впливом картопля швидко проростає та псується.

Тому ці два овочі необхідно зберігати окремо.

Як правильно зберігати картоплю в домашніх умовах?

Вибір тари. Найкраще зберігати картоплю у дерев’яних ящиках або кошиках, які забезпечують хорошу вентиляцію та не затримують вологу.

Підготовка картоплі. Перед зберіганням картоплю потрібно перебрати, відкинути пошкоджені та хворі бульби.

Місце зберігання. Ідеальним місцем для зберігання картоплі є прохолодний льох або підвал. Якщо такого немає, можна використовувати комору або шафу, розташовану далеко від опалювальних приладів.

Не мийте картоплю перед зберіганням: вода прискорює процеси гниття.

Періодично перебирайте картоплю: видаляйте пророслі або пошкоджені бульби, щоб запобігти поширенню гнилі.

Дотримуючись цих простих правил, ви зможете зберегти свіжий урожай картоплі до самої весни. А це означає, що на вашому столі завжди будуть смачні та корисні страви із цього корисного овочу.

Загальна
0
Акції
Поділитися 0
ретвітнути 0
Закріпити 0
Мітки
СХОЖІ ПУБЛІКАЦІЇ